Pepino en vinagre

Este sencillísimo y refrescante pepino en vinagre con cebolla, lo podremos utilizar como acompañamiento de nuestros platos, como por ejemplo, en ensaladas.

Receta de pepino en vinagre

Ingredientes para preparar pepino en vinagre

  • 2 ó 3 pepinos
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de vinagre

¿Cómo preparar pepino en vinagre?

  • El pepino en vinagre lo haremos de la siguiente forma. Antes de anda pelaremos los pepinos y los partiremos en rodajas (más bien finitas). Después, lo que nos quedará hacer es cortar la cebolla también en rodajas.
  • Con los ingredientes preparados para hacer este pepino en vinagre, tan solo tendremos ahora que poner un cacillo al fuego con las semillas de apio, la sal, el azúcar y el vinagre. Dejamos a fuego lento, mientras removemos, el tiempo justo para que el azúcar se disuelva bien.
  • En un recipiente echamos el pepino y la cebolla. Por encima vertemos lo que tenemos en el cacillo, y dejamos enfriar.
  • Para terminar, tapamos el recipiente, lo introducimos en el frigorífico y lo dejamos macerar durante 3 días.
  • Transcurrido ese tiempo, los pepino en vinagre estarán listos para utilizarlos a conveniencia.
  • Foto orientativa: James